Mil hojas otoñal

Mil hojas otoñal
Vegetariano

Mil hojas otoñal

INGREDIENTES

  • Calabaza 1
  • Zucchini 1
  • Papa 3
  • Espinaca 1 atado
  • Remolacha 2 atados
  • Berenjena 3

  • Ligue:

  • Huevo 5
  • Crema de leche 300 cc
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 2 cda

  • Salsa:

  • Choclo 1 lata
  • Crema de leche 100 cc
  • Tomate cubeteado 1 lata
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 2
mil hojas crema espinaca papa berenjenas

En fuente para horno, colocar, de manera intercalada, y con base aceitada, todos los vegetales en láminas bien finas. Salpimentar. Volcar el ligue sobre cada una de las capas.

Para el ligue, batir los huevos, la crema, el ajo rallado, queso rallado y salpimentar.

Llevar al horno medio por una media hora aproximadamente y servir con la salsa.

Para la salsa, rehogar el choclo y el verdeo en oliva. Agregar la crema y el tomate triturado. Salpimentar y reducir.

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