MEDALLONES DE LENTEJA

MEDALLONES DE LENTEJA
Vegetariano

INGREDIENTES

  • - 250 g de lentejas cocida.
  • - 50 g de harina integral.
  • - 1 cebolla picada.
  • - 1/2 morr贸n rojo picado.
  • - 3 dientes de ajo picados.
  • - 1 zanahoria picada.
  • - Sal.
  • - Perejil picado.
  • - Pan rallado.
  • - Huevo.
  • - Aceite de oliva.

  • Aderezo:

  • - 1 taza de yogur natural.
  • - 1 manojo chico de cilantro.
  • - 1/2 aj铆 picante (sacarle las semilla.
  • - 2 o 3 Cebolla de verdeo (la parte verde).
  • - 2 cdas de jugo de lim贸n.
  • - Sal.
zanahoria vegetales lentejas huevo receta medallones harina

Riquísimos medallones de lentejas 馃挜 con un aderezo de yogurt ¡que te va a encantar! 馃檶 disfrutá de esta receta vegetariana 馃尰馃崈 exquisita siguiendo el paso a paso a continuación

 

PROCEDIMIENTO:
1. Poner la mitad de las lentejas en un bol y la otra mitad procesarlas hasta formar una pasta.
2. Rehogar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo.
3. Mezclar todo en un bol agregando un puñado de perejil y la harina; mezclar hasta formar una masa. Reservar
4. Calentar el horno.
5. Con la mano formar los medallones de 8 cm de diámetro, pasarlos por huevo y luego pan rallado.
6. Ponerlos en una placa levemente aceitada y llevar a horno hasta dorar.

Aderezo:
1. Poner todo en una licuadora y licuar hasta que todos los ingredientes se mezquen y se forme una salsa cremosa, agregarle sal y llevar a heladera hasta el momento de servir.