LASAGNA DE VERDURA

LASAGNA DE VERDURA
Vegetariano

INGREDIENTES


  • 1 capa de calabaza:

  • - 700 g de calabaza.
  • - 1 cebolla.
  • - Ajo.
  • - Hojas de salvia.
  • - Tomillo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta, al gusto.

  • 2 Capa de remolacha:

  • - 5 remolachas medianas.
  • - 2 cebolla cubeteada cocidas.
  • - Sal y pimienta, al gusto.
  • - ½ taza de caldo de verduras.

  • 3 capa ricota y kale:

  • - 1 cebolla.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - 1 atado de espinaca.
  • - 600 de ricotta.
  • - 100 g de queso rallado.
  • - Sal y pimienta, al gusto.

  • Salsa de tomate:

  • - Tomate triturado 1 L.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Orégano.
  • - Sal y pimienta, al gusto.

  • Extra:

  • - Masa de lasaña blanqueadas 12 unid.
  • - Queso rallado para gratinar.
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LASAGNA DE VERDURA con calabaza, remolacha, ricota, kale y salsa de tomate ¡Para ser más felices! Disfrutá de esta lasagna vegetariana espectacular

PROCEDIMIENTO: 

 

Relleno 1: 

1. Cortar la calabaza a la mitad, salpimentar agregarlos un poco de tomillo, unos ajo, aceite y llevar al horno hasta que este cocido.

2. Picar la cebolla en cubos chicos y saltear, salpimentar.

3. Una vez cocida hacer un puré con la calabaza y sumarle la cebolla salteada, condimentar .Mezclar y reservar.

 

Relleno 2: 

1. Para el relleno de remolacha colocar en una asadera la remolacha envuelta en papel aluminio y cocinar hasta que estén tiernas.

2. Una vez cocidas, pelar y mixear, salpimentar y sumar la cebolla cocida, mezclar.

 

Relleno 3: 

1. Sofreír la cebolla y el aceite en una sartén hasta que este tierna, agregue el ajo y el kale y cocinar unos 5 minutos.

2. Mezclar la espinaca con la ricota sumar el queso rallado, salpimentar.

 

Salsa de tomate:

1. En una cacerola perfumar el aceite con un diente de ajo y sumar el tomate triturado, cocinar unos 10 minutos, salpimentar y agregar unas hojas de albahacas.

 

Armado: 

1. Colocar en una fuente apta para horno una base de salsa de tomate, después cubrir con la masa blanqueadas, colocar la primer capa del relleno de calabaza, colocar otra capa de masa y cubrir con el segundo relleno de ricota y kale , colocar una capa de masa y rellenar con el ultimo relleno de remolacha, cubrir con la masa y termina con la salsa de tomate y un poco de salsa blanca, espolvorear con el queso y llevar a gratinar.