Hamburguesas Y Salteado De Soja Texturizada
PARA LAS HAMBURGUESAS: Hidratar la soja en la mezcla de caldo y salsa de soja por 20 minutos. Procesar la soja, arroz integral, morrón verde picado, morrón amarillo picado, cebolla picada, morrón rojo picado, ajo picado, zanahoria picada, el huevo y la salsa inglesa.
Volcar en un bol y agregar pan rallado si está muy húmeda. Mezclar con la mano. Armar las hamburguesas en moldes y llevar al frío. Una vez firmes, pasar por harina y cocer en plancha con base de aceite.
PARA EL SALTEADO: Saltear los ingredients en juliana. Condimentar, agregar la soja texturizada y el arroz integral, la miel y la salsa de soja, por ultimo los brotes de soja y las semillas de sésamo.
Ingredientes
Para 4 porcionesSoja texturizada 300 grs
Caldo de verduras 300 cc
Salsa de soja 100 cc
Arroz integral 100 grs
Morrón rojo 1/4
Morrón amarillo 1/4
Morrón verde 1/4
Jengibre 1 cda
Zanahoria 1/2
Cebolla 1/2
Ajo 1 diente
Salsa inglesa
Huevo 1
Pan rallado c/n
Harina de salvado c/n
Aceite de oliva c/n
Para el salteado
Aceite de girasol
Cebolla
Morrón rojo
Morrón verde
Morrón amarillo
Zanahoria
Sal
Repollo blanco
Cebolla de verdeo
Ajo
Jengibre
Miel
Salsa de soja
Semillas de sésamo
Brotes de soja
Preparación
PARA LAS HAMBURGUESAS: Hidratar la soja en la mezcla de caldo y salsa de soja por 20 minutos. Procesar la soja, arroz integral, morrón verde picado, morrón amarillo picado, cebolla picada, morrón rojo picado, ajo picado, zanahoria picada, el huevo y la salsa inglesa.
Volcar en un bol y agregar pan rallado si está muy húmeda. Mezclar con la mano. Armar las hamburguesas en moldes y llevar al frío. Una vez firmes, pasar por harina y cocer en plancha con base de aceite.
PARA EL SALTEADO: Saltear los ingredients en juliana. Condimentar, agregar la soja texturizada y el arroz integral, la miel y la salsa de soja, por ultimo los brotes de soja y las semillas de sésamo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
