Vegetariano
Hamburguesas de arroz yamaní y vegetales
INGREDIENTES
- Cebolla 1
- Cenpñña de verdep 1
- Ajo 2 dientes
- Zanahoria 1
- Morrón rojo 1
- Arroz yamaní 2 tazas
- Queso rallado 1/7 taza
- Miga de pan 4cds
- Aceite de oliva
Mayonesa de remolacha:
- Remolacha 2
- Ajo 2 dientes
- Jugo de limón 3cds
Saltear los vegetales picados finos hasta transparentar.
En un bol mezclar el arroz yamaní con los vegetales salteados.
Agregar el queso rallado, el perejil y la miga de pan. Amasar para unir. Si es necesario mixear un poco para moler parte de la mezcla y de esta manera unir todo fácilmente.
Armar las hamburguesas y cocinar en sartén con un poquito de aceite de oliva.
Para la mayonesa de remolacha:
Procesar todos los ingredientes hasta lograr una textura cremosa.
Armar las hamburguesas acompañando con la mayonesa de remolacha, las semillas de girasol tostadas y las hojas de rúcula.
