GUISO DE QUINOA Y CHOCLO

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - 1/2 Kg de quínoa.
  • - 1/2 taza de aceite de maíz.
  • - Ajíes verdes y rojos ( morrones) 4 unid.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Tomates perita 3 unid.
  • - Zapallitos redondos 3 unid.

  • - Ajo:

    4 dientes.
  • - Papas 6 unid.
  • - Choclos desgranado 2 unid.
  • - Queso de cabra 250 g.
  • - Sal, pimienta, orégano y perejil.
choclo verduras quínoa guiso

Espectacular y calentito GUISO DE QUINOA Y CHOCLO con muchas verduras y queso, para ser más felices

PROCEDIMIENTO:
1. Lavar la quinoa en 7 aguas y remojarla.
2. El día del guiso lavarla y hervirla sin sal
3. Aparte, en cacerola, rehogar la cebolla, los morrones, los ajos machacados los tomates cubeteados y el orégano.
4. Agregar algo de agua y las papas en cubos y dejar cocinar a fuego suave.
5. Cuando la papa esté casi lista incorporar la quinua escurrida y los zapallitos en cubitos menudos.
6. Salar y pigmentar a gusto, mezclar hasta que espese.
7. Servir con cubos de queso de cabra o criollo.
8. Salpicar con perejil fresco picado.