FRITTATA DE ACEITUNAS CON ENSALADA

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Frittata:

  • - Cebollas chicas 3 unid.
  • - Manteca 50 g.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Aceitunas verdes 25 g.
  • - Aceitunas negras 25 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Or茅gano fresco o seco.

  • Ensalada:

  • - Espinaca 1/2 paquete.
  • - Rabanitos 6 unid.
  • - Naranja a vivo 1 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Jugo de lim贸n.
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Frittata de aceitunas con ensalada 馃 ¿alguna vez la probaste? es como una tortilla típica española, pero esta receta es Italiana! para los amantes de las aceitunas les va a encantar

PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla en pluma y saltear con la manteca y un poco de aceite de oliva, hasta transparentar.
2. Mientras en un bowl mezclar los huevos con las aceitunas picadas, sumar las cebollas, el orégano fresco y condimentar. No poner mucha sal ya que las aceitunas tienen.
3. En una sartén antiadherente volcar la preparación y cocinar a fuego suave.
4. Para la ensalada cortar a vivo las naranja ( sin piel y sin semillas) , los rabanitos finitos y mezclar con los hojas de espinaca.
5. Preparas el aderezo con el jugo de limón, oliva y sal. Aderezar y servir con la fritata. ¡Que lo disfrutes!