FRITTATA DE ACEITUNAS CON ENSALADA
INGREDIENTES
Frittata:
- - Cebollas chicas 3 unid.
- - Manteca 50 g.
- - Huevos 3 unid.
- - Aceitunas verdes 25 g.
- - Aceitunas negras 25 g.
- - Sal y pimienta.
- - Orégano fresco o seco.
Ensalada:
- - Espinaca 1/2 paquete.
- - Rabanitos 6 unid.
- - Naranja a vivo 1 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite de oliva.
- - Jugo de limón.
Frittata de aceitunas con ensalada ? ¿alguna vez la probaste? es como una tortilla típica española, pero esta receta es Italiana! para los amantes de las aceitunas les va a encantar
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla en pluma y saltear con la manteca y un poco de aceite de oliva, hasta transparentar.
2. Mientras en un bowl mezclar los huevos con las aceitunas picadas, sumar las cebollas, el orégano fresco y condimentar. No poner mucha sal ya que las aceitunas tienen.
3. En una sartén antiadherente volcar la preparación y cocinar a fuego suave.
4. Para la ensalada cortar a vivo las naranja ( sin piel y sin semillas) , los rabanitos finitos y mezclar con los hojas de espinaca.
5. Preparas el aderezo con el jugo de limón, oliva y sal. Aderezar y servir con la fritata. ¡Que lo disfrutes!
