FRITTATA DE ACEITUNAS CON ENSALADA
INGREDIENTES
Frittata:
- - Cebollas chicas 3 unid.
- - Manteca 50 g.
- - Huevos 3 unid.
- - Aceitunas verdes 25 g.
- - Aceitunas negras 25 g.
- - Sal y pimienta.
- - Orégano fresco o seco.
Ensalada:
- - Espinaca 1/2 paquete.
- - Rabanitos 6 unid.
- - Naranja a vivo 1 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite de oliva.
- - Jugo de limĂłn.
Frittata de aceitunas con ensalada đ„ ¿alguna vez la probaste? es como una tortilla típica española, pero esta receta es Italiana! para los amantes de las aceitunas les va a encantar
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar la cebolla en pluma y saltear con la manteca y un poco de aceite de oliva, hasta transparentar.
2. Mientras en un bowl mezclar los huevos con las aceitunas picadas, sumar las cebollas, el orégano fresco y condimentar. No poner mucha sal ya que las aceitunas tienen.
3. En una sartén antiadherente volcar la preparación y cocinar a fuego suave.
4. Para la ensalada cortar a vivo las naranja ( sin piel y sin semillas) , los rabanitos finitos y mezclar con los hojas de espinaca.
5. Preparas el aderezo con el jugo de limón, oliva y sal. Aderezar y servir con la fritata. ¡Que lo disfrutes!
