FLORES DE COLIFLOR FRITO

FLORES DE COLIFLOR FRITO FLORES DE COLIFLOR FRITO
Vegetariano

INGREDIENTES

  • 1️⃣ FLORES DE COLIFLOR
  • - Harina c/n.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Queso Duro (rallado fino)
  • - Sal y Pimienta a gusto.
  • - Curry en polvo 1/2 cda.
  • - Pan rallado
  • - Coliflor
  • - Aceite neutro para freír c/n.
  • - Dips de mayonesa y cilantro.
  • 2️⃣ PASTA SECA GRATINADA con coliflor al horno, panceta y espinaca
  • - Pasta corta seca.
  • - Coliflor.
  • - Pimentón.
  • - Ají molido.
  • - Crema.
  • - Queso.
  • - Panceta.
  • - Espinaca.
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Hoy te dejamos 2️⃣ recetas que tienen de base el COLIFLOR 💪 .. FLORES DE COLIFLOR FRITO 🌼🌻 ➕ PASTA GRATINADA CON PANCETA, COLIFLOR Y ESPINACA 🍝.

1️⃣ FLORES DE COLIFLOR

1. Blanquear las flores de coliflor en agua y sal. O lo podes hacer al vapor “al dente”.
2. Batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar el queso finamente rallado con el pan rallado, la harina y el curry.
3. Calentar el aceite en una cacerola para hacer una fritura profunda.
4. Rebosar las flores de coliflor primero en la mezcla de harina, luego pasar por los huevos batidos y nuevamente rebosar con la mezcla de harina y pan rallado. Sumergir en aceite a 180ºC y freír hasta dorar. Retirar y colocar sobre papel absorbente.


2️⃣ PASTA SECA GRATINADA con coliflor al horno, panceta y espinaca

1. Cocinar la pasta corta en abundante agua hirviendo con sal.
2. Para el coliflor, cocinar al horno condimentado con sal, pimienta, pimentón y ají molido.
3. Una vez cocido procesar y agregar la crema y el queso.
4. Por otro lado, dorar la panceta y la espinaca. Sumar a la salsa más los fideos y llevar a una fuente para horno con queso y gratinar.