FLORES DE COLIFLOR FRITO
INGREDIENTES
- 1️⃣ FLORES DE COLIFLOR
- - Harina c/n.
- - Huevos 3 unid.
- - Queso Duro (rallado fino)
- - Sal y Pimienta a gusto.
- - Curry en polvo 1/2 cda.
- - Pan rallado
- - Coliflor
- - Aceite neutro para freír c/n.
- - Dips de mayonesa y cilantro.
- 2️⃣ PASTA SECA GRATINADA con coliflor al horno, panceta y espinaca
- - Pasta corta seca.
- - Coliflor.
- - Pimentón.
- - Ají molido.
- - Crema.
- - Queso.
- - Panceta.
- - Espinaca.
Hoy te dejamos 2️⃣ recetas que tienen de base el COLIFLOR ? .. FLORES DE COLIFLOR FRITO ?? ➕ PASTA GRATINADA CON PANCETA, COLIFLOR Y ESPINACA ?.
1️⃣ FLORES DE COLIFLOR
1. Blanquear las flores de coliflor en agua y sal. O lo podes hacer al vapor “al dente”.
2. Batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar el queso finamente rallado con el pan rallado, la harina y el curry.
3. Calentar el aceite en una cacerola para hacer una fritura profunda.
4. Rebosar las flores de coliflor primero en la mezcla de harina, luego pasar por los huevos batidos y nuevamente rebosar con la mezcla de harina y pan rallado. Sumergir en aceite a 180ºC y freír hasta dorar. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
2️⃣ PASTA SECA GRATINADA con coliflor al horno, panceta y espinaca
1. Cocinar la pasta corta en abundante agua hirviendo con sal.
2. Para el coliflor, cocinar al horno condimentado con sal, pimienta, pimentón y ají molido.
3. Una vez cocido procesar y agregar la crema y el queso.
4. Por otro lado, dorar la panceta y la espinaca. Sumar a la salsa más los fideos y llevar a una fuente para horno con queso y gratinar.
