FALAFEL CON SALSA TAHINI

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - Garbanzos hidratados 1 kg.
  • - Cebolla 20 g.
  • - Ajo 20 g.
  • - Jugo de limon 100 g.
  • - Comino 25 g.
  • - Pimienta negra 4 g.
  • - Aceite de oliva 40 cc.
  • - Perejil 120 g (SOLO HOJAS).
  • - Sal 20 g.
  • - Coriandro 8 g.

  • Salsa Tahina:

  • - Tahina 250 g.
  • - Jugo de limón 10 g.
  • - Ajo 8 g.
  • - Aceite de oliva 20 cc.
  • - Agua 200 cc.
  • - Sal 4 g.
  • - Pimienta 5 g.

  • Extra:

  • - Pan pita.
  • - Lechuga.
  • - Tomate.
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Disfrutá de unos riquísimos falafel con salsa tahini, re fáciles de preparar y super nutritivos! Seguí la receta completa a continuación

PROCEDIMIENTO:

Para los falafel:
1. Dejar en remojo los garbanzos con abundante agua 24hs.
2. Una vez transcurrido cortar las verduras en trozos chicos y procesar junto con los garbanzos escurridos, luego mezclar con el resto de los ingredientes hasta lograr una masa homogénea, luego dar forma y freír. Es importante hidratar los garbanzos en agua filtrada para evitar sabores salobres.

Para la salsa tahina:
1. Procesar el ajo con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y parte del agua, cuando esté bien procesado agregar la tahina y el resto del agua y licuar hasta tener una salsa lisa.