Extraordinarias mini tortillas de papa y acelga

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Papas 2
  • Manteca 150 grs
  • Huevos 2
  • Acelga 1 taza
  • Tomates secos hidratados 1/2 taza
  • Cebolla 1
  • Perejil c/n

tortilla fritas acelga

En un bowl mezclar las papas, la acelga blanqueada y picada, los tomates picados, la cebolla y el perejil picado. Incorporar la manteca fundida y los huevos, sal cimentar. Calentar una sartén con un poco de aceite, tomar cucharadas de la preparación volcarlos sobre la sartén dándole forma de tortillas pequeñas. Cocinar a fuego bajo por 8 min. de cada lado.