EMPANADAS CON MASA DE REMOLACHA
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina común 500 g.
- - Remolachas 2 unid.
- - Agua 200 a 250 cc.
- - Aceite de oliva 50 cc.
- - Sal 10 g.
Relleno:
- - Brócoli 2 tazas.
- - Choclo amarillo ½ taza.
- - Zanahoria mediana rallada ½ taza.
- - Calabaza rallada finita ½ taza.
- - Ricota ½ taza.
- - Aceite 1 cda.
- - Curry.
- - Sal y pimienta.
EMPANADAS CON MASA DE REMOLACHA ¿alguna vez las habías probado? ? salen riquísimas! y con un relleno de brócoli, calabaza, zanahoria y choclo buenísimo ? te dejamos la receta completa y con vídeo a continuación ??
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, volcar la harina sobre la mesada y hacer una corona. Agregar la sal y el aceite.
2. Procesar la remolacha con el agua e hidratar la masa. Amasar y dejar descansar.
3. Estirar y cortar discos de 8/10 c.
4. Para el relleno calentar el aceite en una olla y agregar el curry. Cocinar unos segundos y sumar el brócoli, zanahoria rallada, choclo y calabaza. Saltear y cocinar a fuego moderado con tapa, que se cocine en su propio vapor.
5. Una vez listo, retirar del fuego y agregar la ricota. Condimentar con sal y pimienta.
6. Rellenar las empanadas. Si querés las podés pintar con huevo y espolvorearles con mix de semillas!
7. Cocinarlas en un horno fuerte por 10 minutos, ¡que las disfrutes! ?
