CROSTATA VEGETARIANA
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina integral fina 250 g.
- - Harina común 250 g.
- - Levadura fresca 5 g.
- - Sal 10 g.
- - Agua 220 cc.
- - Huevo 1 unid.
- - Aceite de oliva 20 cc.
- - Tomillo y romero.
Relleno:
- - 1 morrón (asarlo, pelarlo y cortarlo en tiras).
- - 2 berenjenas medianas en ruedas de 1/2 cm.
- - 2 cebollas moradas cortadas en cuartos.
- - 100 g de cherrys.
Tener aparte:
- - Queso rallado.
- - Mozzarella en cubos.
- - Queso Roquefort.
- - 1 huevo.
- - Pesto de albahaca y rúcula (100 g de albahaca, 100 g de rúcula, 50 g de queso rallado, aceite de oliva, 1/2 diente de ajo, sal y pimienta).
Crostata vegetariana ??? con masa casera y un relleno que te va a encantar ? seguí el paso a paso a continuación y disfrutala en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1, Hacer una corona con la mezcla de ambas harinas poner la levadura en el centro con los líquidos y la sal en las bordes.
2. Amasar hasta lograr un bollo homogéneo, reservar para que relaje.
Relleno:
1. Mezclar todos los vegetales en un bol con un puñado de queso rallado, el huevo y dos buenas cucharadas de pesto.
Armado:
1. En un molde de 24 cm o en una pizzera enharinada, poner la masa previamente estirada con un grosor de 1/2 cm.
2. En el centro poner el relleno, sembrarle cubos de mozzarella y Roquefort e ir haciéndole unos pliegues hacia adentro sin cerrar la tarta del todo y llevar a horno hasta que la masa este cocida y doradita.
3. Horno 180°C por 30 minutos aprox.
