CREPES DE TRIGO SARRACENO

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Pasta de crepes salados de sarraceno (15 a 20 crêpes):

  • - 250 g harina de trigo sarraceno.
  • - 10 g de sal.
  • - 2 huevos.
  • - 250 cc de leche de almendras.
  • - 250 cc de agua.
  • - 2 cucharadas de aceite neutro (girasol, maíz o aceite de coco).

  • Relleno 1:

    Espinaca y queso
  • - Cebolla caramelizada 1 unid.
  • - Espinaca 1 atado.
  • - Crema c/n.
  • - Queso rallado 1 cda.
  • - Manteca.

  • Relleno 2:

    salteado de vegetales y ricota
  • - Morrón rojo en juliana.
  • - Morrón verde en juliana.
  • - Zuccini.
  • - Cebolla.
  • - Ricota c/n.
  • - Sal y pimienta.
  • - Manteca.
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Disfrutá de estos riquísimos CREPES DE TRIGO SARRACENO 🥞💥 con 2️⃣ rellenos de espinaca y queso, y un salteado de vegetales con ricota que te va a encantar 🙌 seguí esta receta vegetariana a continuación y preparate un delicioso plato 🍃⚡

PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: mezclar la harina y la sal.
2. En un bowl batir los huevos con 1/3 de la leche. Incorporar la harina y batir hasta que sea una pasta densa sin grumos.
3. Incorporar el resto de la leche, el agua y el aceite. Mezclar bien.
4. Dejar descansar 2 horas como mínimo en la heladera (esta mezcla dura hasta tres días en la heladera).
5. Para armar los crêpes: en una sartén grande de 30 cm poner manteca, derretir y calentar. Cuando está bien caliente volcar la mezcla con un cucharón y distribuir bien. Ni bien se pone la mezcla, en el sarten colocar el relleno y cerrar.