CREPES DE TRIGO SARRACENO
INGREDIENTES
Pasta de crepes salados de sarraceno (15 a 20 crêpes):
- - 250 g harina de trigo sarraceno.
- - 10 g de sal.
- - 2 huevos.
- - 250 cc de leche de almendras.
- - 250 cc de agua.
- - 2 cucharadas de aceite neutro (girasol, maíz o aceite de coco).
Relleno 1:
Espinaca y queso- - Cebolla caramelizada 1 unid.
- - Espinaca 1 atado.
- - Crema c/n.
- - Queso rallado 1 cda.
- - Manteca.
Relleno 2:
salteado de vegetales y ricota- - Morrón rojo en juliana.
- - Morrón verde en juliana.
- - Zuccini.
- - Cebolla.
- - Ricota c/n.
- - Sal y pimienta.
- - Manteca.
Disfrutá de estos riquísimos CREPES DE TRIGO SARRACENO ?? con 2️⃣ rellenos de espinaca y queso, y un salteado de vegetales con ricota que te va a encantar ? seguí esta receta vegetariana a continuación y preparate un delicioso plato ?⚡
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: mezclar la harina y la sal.
2. En un bowl batir los huevos con 1/3 de la leche. Incorporar la harina y batir hasta que sea una pasta densa sin grumos.
3. Incorporar el resto de la leche, el agua y el aceite. Mezclar bien.
4. Dejar descansar 2 horas como mínimo en la heladera (esta mezcla dura hasta tres días en la heladera).
5. Para armar los crêpes: en una sartén grande de 30 cm poner manteca, derretir y calentar. Cuando está bien caliente volcar la mezcla con un cucharón y distribuir bien. Ni bien se pone la mezcla, en el sarten colocar el relleno y cerrar.
