COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH

COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH
Vegetariano

COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH

INGREDIENTES

  • - Medio coliflor cortado en filetes.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Pimentón ahumado.
  • - Orégano seco 1 cda.
  • - Ajo rallado 1 diente.

  • Para la berenjena:

  • - Berenjena asadas 2 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Tahine 1 cda.
  • - Jugo de limón.
  • - Pimentón ahumado 1 cda.
  • - Semillas de comino 1 cdita.

  • Para los garbanzos:

  • - Garbanzos 1 lata escurridos.
  • - Oliva 2 cdas.
  • - Jugo de limon 1 unid.
  • - Tomillo.
  • - Ají molido.
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Disfrutá de un espectacular coliflor asado con baba ganush y garbanzos ? un puré de berenjenas condimentado espectacular y el coliflor al horno más rico!

PROCEDIMIENTO:
1. Para el coliflor, cortar en filetes y colocar en una fuente para horno. Agregar la mezcla de especias con aceite y untar todos los vegetales.
2. Cocinar por 20 minutos.
3. Para las berenjenas, cocinarla en la hornalla y dejarlas enfriar.
4. Hacer un puré y mezclar con todos los ingredientes.
5. Para los garbanzos, mezclar todos los ingredientes y llevar al horno.

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