CHIPA GUAZU, plato regional que nos enseña a hacer Esperanza Galeano?. Ideal para acompañar picadas ? o comer con una ensalada fresca?
PROCEDIMIENTO
1- Rehogar las cebollas con un poquito de aceite y sal. Fuego bajo.
2- Mezclar en un bol los huevos, choclos rallados y desgranados, leche, cebolla previamenterehogada, queso rallado y cremoso, sal y pimienta, perejil a gusto.
3- Colocar la preparación en una fuente con aceite.Opcional: decorar con más queso cremoso.
4- Cocinar a 180 grados por 40 min aprox. Debe quedar dorado y cocido por dentro, chequeamos la cocción introduciendo un palillo (debe salir limpio) .
