CANASTITAS VEGETARIANAS

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - Tapas para empanadas (no hojaldradas) 24 unid (en www.cocinerosargentinos.com tenés receta! 😉).
  • - Salsa blanca 4 tazas.
  • - Huevos 8 unid.
  • - Cebolla dorada 6 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Queso mozzarella C/N.

  • Relleno quínoa y calabaza:

  • - Quínoa hervida 1 taza.
  • - Cabalaza en cubos al horno 2 tazas.

  • Relleno choclo:

  • - Choclo en grano 1 taza.

  • Relleno acelga y hongos:

  • - Acelga blanqueada + pencas.
  • - Champignones salteados.

  • Relleno remolacha:

  • - Tomate perita pelado 1 lata.
  • - Albahaca fresca.
  • - Berenjena salteada 1 unid.
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CANASTITAS VEGETARIANAS 🌽🍆🎃🍄🥬 fáciles y con variedad de rellenos! ✨ para disfrutar de una rica comida con muchas verduras 👌.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Rehogar la cebolla en una olla con un poco de aceite y cocinar por 35 minutos aprox.

2. Preparar la salsa blanca.

3. Cortar la calabaza en cubos. Cortar la berenjena en cubos. Colocar las calabazas, berenjenas y champignones en distintas placas con aceite, sal y un poco de ajo. Hornear a temperatura media hasta que cada uno esté listo.

4. Blanquear la acelga. Cocinar el choclo.

5. Canastas de quínoa y calabaza 🎃: mezclar la salsa blanca, 2 huevos, cebolla, quínoa hervida y la calabaza en cubos. Rellenar cada canasta y poner un poco de mozzarella en cubos, sin que cubra todo el relleno.

6. Canastas de choclo 🌽: mezclar la salsa blanca, cebolla caramelizada, huevos, choclo y queso. Rellenar canastas.

7. Canastas de acelga 🥬: mezclar la salsa blanca, la cebolla, la acelga, los huevos y el queso. Rellenar canastas.

8. Canastas de berenjena 🍆: mezclar las berenjenas, los tomates rotos con la mano, la cebolla, la albahaca, los huevos y el queso. Rellenar las canastas.

9. Hornear todo a temperatura alta por 15 minutos 🔥. Que las disfrutes! ✨.