CANASTITAS VEGETARIANAS
INGREDIENTES
- - Tapas para empanadas (no hojaldradas) 24 unid (en www.cocinerosargentinos.com tenés receta! 😉).
- - Salsa blanca 4 tazas.
- - Huevos 8 unid.
- - Cebolla dorada 6 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Queso mozzarella C/N.
Relleno quínoa y calabaza:
- - Quínoa hervida 1 taza.
- - Cabalaza en cubos al horno 2 tazas.
Relleno choclo:
- - Choclo en grano 1 taza.
Relleno acelga y hongos:
- - Acelga blanqueada + pencas.
- - Champignones salteados.
Relleno remolacha:
- - Tomate perita pelado 1 lata.
- - Albahaca fresca.
- - Berenjena salteada 1 unid.
CANASTITAS VEGETARIANAS 🌽🍆🎃🍄🥬 fáciles y con variedad de rellenos! ✨ para disfrutar de una rica comida con muchas verduras 👌.
PROCEDIMIENTO:
1. Rehogar la cebolla en una olla con un poco de aceite y cocinar por 35 minutos aprox.
2. Preparar la salsa blanca.
3. Cortar la calabaza en cubos. Cortar la berenjena en cubos. Colocar las calabazas, berenjenas y champignones en distintas placas con aceite, sal y un poco de ajo. Hornear a temperatura media hasta que cada uno esté listo.
4. Blanquear la acelga. Cocinar el choclo.
5. Canastas de quínoa y calabaza 🎃: mezclar la salsa blanca, 2 huevos, cebolla, quínoa hervida y la calabaza en cubos. Rellenar cada canasta y poner un poco de mozzarella en cubos, sin que cubra todo el relleno.
6. Canastas de choclo 🌽: mezclar la salsa blanca, cebolla caramelizada, huevos, choclo y queso. Rellenar canastas.
7. Canastas de acelga 🥬: mezclar la salsa blanca, la cebolla, la acelga, los huevos y el queso. Rellenar canastas.
8. Canastas de berenjena 🍆: mezclar las berenjenas, los tomates rotos con la mano, la cebolla, la albahaca, los huevos y el queso. Rellenar las canastas.
9. Hornear todo a temperatura alta por 15 minutos 🔥. Que las disfrutes! ✨.
