BUÑUELOS DE TOMATE Y ZUCCHINIS

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Buñuelos de tomate 🍅:

  • - Tomate en cubos 1 kg (sin semillas).
  • - Ajo picado 3 dientes.
  • - Cebolla rallada 2 unid.
  • - Harina leudante c/n.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite para freír.

  • Salsa de yogurt ✨:

  • - Yogurt 1 pote.
  • - Ajo.
  • - Eneldo.
  • - Pepino rallado.
  • - Sal y pimienta.

  • Buñuelos de zucchinis 🥒:

  • - 4 o 5 zucchinis rallados.
  • - Cebolla de verdeo.
  • - 2 huevos.
  • - Menta picada.
  • - Queso rallado.
  • - Sal.
  • - 3/4 o 1 taza de harina común con polvo de hornear (dependiendo de cuánto te pidan los buñuelos).

  • Aderezo ✨:

  • - Yogurt natural.
  • - Sal.
  • - Ajo picado o rallado.
  • - Pimienta negra.
  • - Aceite de oliva.
buñuelos cebolla salsa aderezo tomate yogurt harina

Te resolvemos el menú con estos BUÑUELOS DE TOMATE Y ZUCCHINIS 🍅 🥒con una salsa de yogurt riquísima! ✨

Buñuelos de tomate 🍅 y Salsa de yogurt ✨

1. Pelar los tomates, retirar las semillas, cubetearlos y salar en colador sobre fuente para que drene por 30 minutos.

2. Pasar los tomates a un bol y sumar la cebolla y ajo rallados y condimentar. Incorporar la harina y mezclar bien.

3. Reservar en heladera por 30 minutos.

4. Tomar cucharadas de masa y freír en aceite bien caliente.

Buñuelos de zucchinis 🥒 y Aderezo ✨

1. Lavar bien el zucchini y cortar un pedacito para probar si está amargo o rico. Sí está amargo te arruina toda la preparación.

2. Exprimir con un repasador bien el zucchini ya rallado.

3. Agregar al bol con los zucchinis rallados los huevos, la parte de verde de la cebollita de verdeo, menta fresca picada y queso rallado. Condimentar con sal e integrar todo bien.

4. Tomar la masa con la mano y agregar la harina.

5. Con una cuchara llevar los buñuelos a freír.

6. Para el aderezo, mezclar bien todos los ingredientes. Emplatar todo junto ¡y a disfrutar! 🙌.