Buñuelos de acelga y de papa rellenos con queso

Para los de acelga, picar la acelga y saltear en oliva con ajo picado. Salpimentar y condimentar.

Aparte, batir un huevo con la harina y luego agregar el agua con gas, batir nuevamente. Por último incorporar el salteado de acelga y mezclar.

Rectificar sal y pimienta.

Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

Para los de papa, batir como antes el huevo con la harina y el agua con gas y salpimentar. Aromatizar con perejil picado.

Aparte, hacer un puré pisando la papa luego de hervirla en agua y sal y bollar incrustando un cubito de queso en el centro. 

Pasar las bolitas de papa rellenas por la masa y freír en aceite caliente.