BOLLOS DE VERDURA
INGREDIENTES
- - 300 g de harina 0000.
- - 175 cc de agua caliente.
- - Pizca de sal.
Relleno:
- - 250 g de chaucha picada.
- - 340 g de tofu pisado y sin agua.
- - 1 zanahoria pequeña cortada en brunoise.
- - 1 puñado de cilantro picado.
- - 2 cdas de aceite sésamo.
- - 1 cdita de sal.
- - Pimienta a gusto.
- - Aceite de maíz.
- - Cebolla de verdeo picada (parte verde).
- - Vinagre.
BOLLOS DE VERDURA ???✨ con chauchas, tofu, aceite de sésamo y muchos ingredientes más ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer una corona con la harina en un bowl y agregarle el agua caliente.
2. Con una espátula ir formando la masa hasta que no quede harina en el bowl. Dejar descansar el bollo por media hora.
3. Saltear la chaucha picada con ajo en aceite neutro. Pasar a un bowl y añadirle los condimentos, el tofu pisado y previamente pasado por un palo para quitarle el exceso de agua, y los condimentos. Reservar.
4. Hacer 10 bollitos de igual tamaño con la masa y llenarlos con una cucharada de relleno, cerrar presionando al centro.
5. En una sartén caliente con muy poco aceite sellar los pancitos rellenos poner la mayor cantidad que te entren en la sartén sellar hasta que estén dorados y ahí agregar agua hasta que cubra 1/3 del tamaño del pancito. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio/bajo hasta que se evapore el agua.
6. Por otro lado precalentar el horno y poner los panes en una bandeja de horno y cocinar por 20 minutos a fuego medio.
7. Servir con salsa de soja con vinagre y cebolla de verdeo (parte verde) finamente cortada. Y a disfrutar! ?
