ARROLLADOS DE ACELGA

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - Acelga‚Äč 1 atado.
  • - Hummus 1 taza.
  • - Zanahoria rallada‚Äč fina 1 taza.
  • - Remolacha rallada‚Äč fina 1 taza.
  • - Palta ‚Äč1 unid.
  • - Huevo duro en cuartos ‚Äč3 unid.
  • - Sal y pimienta negra.

  • Salsa de man√≠:

  • - 1 taza de man√≠ pelado tostado.
  • - 1/2 taza de salsa de soja.
  • - 1/2 taza de agua.
  • - 1 diente de ajo chico.
  • - 1 cdita de jengibre fresco rallado.
  • - Unas gotas de aceite de s√©samo.
  • - 1 cda generosa de miel.
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ARROLLADOS DE ACELGA CON SALSA DE MANÍ ūüíöūü•ú receta super fácil, practica y queda muy rica ūüĎĆseguí la receta acá abajo ūü¶č.

 

PROCEDIMIENTO:
1. Lavar las hojas de acelga y sumergir en agua hirviendo por 15 segundos. Cortar cocción con agua con hielo.
2. Secar con un repasador y sacar la parte más gruesa de la penca.
3. Cerrar el agujero que queda cuando se saca la penca.
4. Poner dos hojas de acelga juntas y rellenar con el hummus, la zanahoria, remolacha, palta y los huevos duros. Condimentar con sal y pimienta.
5. Para el hummus, procesar los garbanzos hidratados y hervidos con ajo, jugo de limón, sal, pimienta y oliva en cantidad necesaria.
6. Para la salsa de maní, procesar todos los ingredientes con un mixer hasta lograr una pasta ligera.