ARROLLADOS DE ACELGA
INGREDIENTES
- - Acelga 1 atado.
- - Hummus 1 taza.
- - Zanahoria rallada fina 1 taza.
- - Remolacha rallada fina 1 taza.
- - Palta 1 unid.
- - Huevo duro en cuartos 3 unid.
- - Sal y pimienta negra.
Salsa de maní:
- - 1 taza de maní pelado tostado.
- - 1/2 taza de salsa de soja.
- - 1/2 taza de agua.
- - 1 diente de ajo chico.
- - 1 cdita de jengibre fresco rallado.
- - Unas gotas de aceite de sésamo.
- - 1 cda generosa de miel.
ARROLLADOS DE ACELGA CON SALSA DE MANÍ ?? receta super fácil, practica y queda muy rica ?seguí la receta acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar las hojas de acelga y sumergir en agua hirviendo por 15 segundos. Cortar cocción con agua con hielo.
2. Secar con un repasador y sacar la parte más gruesa de la penca.
3. Cerrar el agujero que queda cuando se saca la penca.
4. Poner dos hojas de acelga juntas y rellenar con el hummus, la zanahoria, remolacha, palta y los huevos duros. Condimentar con sal y pimienta.
5. Para el hummus, procesar los garbanzos hidratados y hervidos con ajo, jugo de limón, sal, pimienta y oliva en cantidad necesaria.
6. Para la salsa de maní, procesar todos los ingredientes con un mixer hasta lograr una pasta ligera.
