Arrollado crocante de vegetales

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Masa philo 500 grs
  • Manteca 50 grs
  • Cebollas 3 unid
  • Champignones 200 grs
  • Puerro 100 grs
  • Verdeo 100 grs
  • Zanahoria 2 unid
  • Zapallitos 2 unid
  • Morrones 3 unid
  • Tomillo C/N
  • Ajo 2 dientes
  • Harina 3 cdas soperas
  • Queso semi duro 250 grs
  • Sal y pimienta C/N

arrollado vegetales crocante

Cortar en cubos de 3x3 cm la cebolla, el puerro, el verdeo, la zanahoria, el zapallito y los morrones.

Cortar en cuartos los champignones. Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo. Por último agregar la sal.

Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar.

Rallar el queso e incorporar a la mezcla de los vegetales. Derretir la manteca.

Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.