ALITAS DE COLIFLOR

Vegetariano

INGREDIENTES

  • 1 coliflor

  • Para el engrudo:

  • 30g de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de ají molido
  • Pimienta negra y sal a gusto
  • 120 ml de leche de almendras

  • Para el rebozado:

  • Panko c/n
  • 2 cucharadas de paprika
  • Pimienta negra y sal

  • Latonesa de Ají:

  • 100ml de leche de almendras
  • 200ml de aceite de oliva virgen extra
  • Ajíes en vinagre
frito vegetariano coliflor harinadegarbanzos

1-Hacer un engrudo con la harina de garbanzos, paprika, ají molido, cúrcuma, sal, pimienta y la leche de almendras.

2-Mezclar el panko con los condimentos.

3-Cortar los arbolitos del coliflor y pasarlos primero por el engrudo y luego por el panko. Llevar al horno a 180.