TOFU CON VEGETALES Y FIDEOS DE ARROZ

TOFU CON VEGETALES Y FIDEOS DE ARROZ
Vegano

TOFU CON VEGETALES Y FIDEOS DE ARROZ

INGREDIENTES

  • - Tofu 200 g.
  • - Cilantro.
  • - Brócoli 1 planta.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Albahaca.
  • - Jengibre 1 cdita.
  • - Lima 1 unid (jugo y ralladura).
  • - Cebollas 2 unid picadas.
  • - Leche de coco 1/3 taza.
  • - Miel ¼ taza.
  • - Salsa de soja ¼ taza.
  • - Fideos de arroz.
  • - Pimienta negra molida y sal.
  • - Chile rojo 1 unid.
  • - Fécula de maíz 2 cdas.
  • - Cúrcuma.
  • - Maní.
  • - Vinagre de arroz 2 cdas.
  • - Semillas.
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¿Probaste el tofu en tus comidas? Es un ingrediente muy importante para las #recetasvegetarianas y #veganas por su alto valor en proteínas. Aquí te dejamos la receta de un salteado de tofu con vegetales y fideos de arroz 🍜 para que lo pruebes en tu casa y nos cuentes qué te pareció 😊

PROCEDIMIENTO:
1. Hidratar los fideos de arroz en agua tibia.
2. Cortar el tofu en cubos de 2x2 cm. Agregar la fécula de maíz, cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva.
3. En un frasco colocar la miel, salsa de soja, vinagre de arroz y un poco de agua. Cerrar y mezclar bien.
4. En una sartén de fondo grueso saltear la cebolla picada y sumar el tofu, el brócoli, un poco de maní y saltear unos minutos.
5. Agregar la mezcla de miel, lima y cilantro picado.
6. Apagar el fuego.
7. En una sartén con un poco de manteca, saltear el resto de la cebolla con ajo, sal y pimienta. Sumar la leche de coco más los fideos de arroz.
8. Servir el colchón de arroz, arriba el salteado de tofu y decorar con cilantro, ruedas de chile y semillas.

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