MERENGUITOS RELLENOS
INGREDIENTES
- - Garbanzos 1 taza.
- - Agua para remojo 6 tazas.
- - Garbanzos remojados 2 tazas.
- - Agua para cocción 6 tazas.
- - Agua de cocción de garbanzos ½ taza.
- - Jugo de limón 1 cdta.
- - Azúcar ¾ taza.
- - Dulce de leche C/N.
- - Chocolate.
- - Mermelada de frambuesas.
Para la merienda, prepará estos riquísimos MERENGUITOS RELLENOS ✨ sin huevo ❗ super fáciles y ricos siguiendo la receta de Cocineros Argentinos ??.
PROCEDIMIENTO:
1. Remojar los garbanzos ✨ secos con agua durante toda la noche.
2. Al día siguiente, desechar el agua ? y cocinar los garbanzos con el triple de agua. Hervir hasta que estén bien tiernos (2 horas aprox).
3. Reservar y enfriar el agua de cocción y los garbanzos aparte.
4. Batir ½ taza de agua de cocción (puede hacerse con el líquido que viene en las latas de garbanzos) a velocidad máxima. Agregar un poco de jugo de limón y cuando monta como si fueran claras batidas a nieve ❄️, empezar a incorporar el azúcar en forma de lluvia.
5. Batir hasta que esté firme como un merengue tradicional.
6. Poner el merengue en una manga con pico liso y hacer conitos.
7. Mezclar un merengue para marmolar con chocolate ?. Y en otro bowl mezclar con mermelada. Hay que mezclar solo dos o 3 pasadas solo para marmolar. Poner con manga o cuchara sobre una placa enmantecada.
8. Cocinar los merengues en el horno bajo hasta que se sequen.
9. Rellenar con dulce de leche ? los merengues sin chocolate y sin frambuesa. Y están listos! ✨.
