Snacks
Picada frita para amigos
INGREDIENTES
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Harina 0000 c/n
- Huevo c/n
- Pan rallado c/n
Para las rabas:- Calamar 5 tubos
Aros de cebolla rellenos:- Cebolla 2
- Mozzarella c/n
- Jamón c/n
Para el espiral de puré frito:- Puré de papas ½ kilo
- Leche 200 cc
- Manteca 30 grs
- Huevo 1
- Queso rallado 1 puñado
- Fécula de maíz 2 cdas
Para las rabas, cortar aros de los tubos de calamar, pasar por huevo batido con sal y pimienta, por harina y freír en aceite caliente.
Para los aros de cebolla rellenos, cortarla en aros gruesos. Tomar 3 retirando el del centro y rellenar con jamón y mozzarella picados o rallados. Reservar en freezer para que no se caiga el relleno.
Pasar por harina, huevo batido con sal y pimienta y pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Para el espiral de puré, hacer un puré clásico y mezclar con leche, manteca, queso rallado, huevo, y fécula de maíz.
Colocar en manga y freír en aceite caliente.
