(Parte 1) Grandiosa picada sin horno con mil ingredientes

Snacks

INGREDIENTES


  • Para el arrollado de jamón y queso:

  • Jamón 10 fetas
  • Queso 10 fetas
  • Panqueques 10

  • Pasta de queso crema:

  • Queso crema 5 cdas
  • Perejil 1 cda
  • Albahaca 1 cdA
  • Sal
  • Pimienta

  • Para los pinchos:

  • Panceta ahumada 20 fetas
  • Pechuga 1
  • Sal
  • Mostaza
  • Aceite

  • Para lo aros de cebolla:

  • Cebolla 1

  • Para el rebozado:

  • Harina 250 grs
  • Agua con gas 250 cc
  • Ciboulette 1 cda
  • Curry 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite c/n

  • Para los calamarettis:

  • Huevos 3
  • Harina 0000 200 grs
  • Polenta 200 grs
  • Aceite c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Calamarettis 5

  • Para el paté:

  • Huevos 3
  • Orégano 1 cdta
  • Mayonesa 1 cda
  • Mostaza 1 cda
  • Cebolla morada 1/4
  • Pimentón dulce 1 cdta
  • Sal
  • Pimienta

picada sin horno

PARA EL ARROLLADO DE JAMÓN Y QUESO EN PANQUEQUE: Untar los panqueques con queso crema, cubrir con jamón y queso, enrrollar y cortar.
 
PARA LOS PINCHOS CON PANCETA: Poner 2 fetas de panceta ahumada superpuestas estiradas. Poner el pollo a lo largo de la panceta. Salar y untar con mostaza. Envolver, pinchar, untar con aceite y cocer en plancha.
 
PARA LOS AROS DE CEBOLLAS: Mezclar la harina con agua con gas hasta formar una textura semi líquida (agregar harina o agua de ser necesario hasta lograr la consistencia). Agregar la ciboulette y el curry. Salpimientar. Reposar la mezcla en heladera por media hora. Cortar la cebolla en aros, pasarla por la mezcla, freri en aceite bien caliente
 
PARA LOS CALAMERETTIS SALTEADOS: Pasar los calamarettis por harina, luego por huevo batido salpimentado y finalmente por polenta, freir en aceite bien caliente por 40 segundos.
 
PARA EL PATÉ DE HUEVO: Hervir los huevos. Picarlos y ponerlos en un bol. Incorporar el orégano, la mayonesa, la manteca y la mostaza. Mezclar y agregar un chorrito de aceite. Seguir mezclando e incorporar la cebolla morada. Salpimentar. Condimentar con pimentón dulce y mezclar hasta obtener la consistencia del paté.