Incorporar en un bowl salsa bechamel en una proporción de harina manteca y leche, como para que quede muy espesa, incorpora el salame de Milán picado y el queso picado. Se debe enfriar. Tenemos una masa lista y bien fría y durita. Hacer bolitas firmes. Rebozar con pan rallado, aderezado con ajo en escamas y sal, pimienta. Freír.
