Chipá So'o
INGREDIENTES
Masa de chipa:
- - 500 g Harina de maíz
- - 1 cda Almidón de mandioca.
- - Sal 1 cdita.
- - 250 g Queso Paraguay.
- - 100 g Manteca.
- - 1 Huevo.
- - 750 cc Leche.
Relleno:
- - 500 g de carne llama estofada.
- - 200 g morrón cortado en brunoise.
- - 200 g de tomate.
- - 200 g de cebollas.
- - 2 ajos finamente picado.
- - Condimentar con comino, sal y rocoto.
- - 200 g verdeo crudo picado.
- - 3 huevos duros picados.
- - 150 g de olivas verdes picadas.
Al fin llegó el viernes ? y nos visitó @paulacomparatore para enseñarnos a preparar CHIPA SO'O? espectacular ?.
Acá te dejamos la receta para que los pruebes y disfrutes en tu casa!
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?Procedimiento
1.⚡Para la masa: Colocar en un bowl la harina de maíz junto con el almidón de mandioca, la sal, el queso desmenuzado y la manteca fría cortada en cubos.
2.⚡Formar un arenado y realizar un hueco. En el centro colocar el huevo e ir vertiendo de a poco la leche hasta obtener una masa lisa y suave.
3.⚡Reservar.
4.⚡Con la masa hacer bollos, partirlos al medio y agregar el relleno con el huevo, olivas y verdeo.
5.⚡Cocinar en el horno de barro/horno de leños a una temperatura alta (200°C) por 10 minutos aprox.
6.⚡Servir con ensalada fresca de verdes, hierbas y cebolla morada cortada bien fina, y a disfrutar
