Berenjenas al escabeche

Snacks

INGREDIENTES

  • - Berenjenas 4 unid.
  • - Sal gruesa 2 cdas.
  • - Vinagre blanco 2 taza.
  • - Aji molido 1 cda.
  • - Orégano 1 cda.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Ajo picado 1 cda.
  • - Perejil picado 2cdas.
  • - Aceite de girasol 2 tazas.
  • - 1 frasco.

Disfrutá de unas espectaculares y tentadoras BERENJENAS AL ESCABECHE 🍆✨ siguiendo la receta que nos enseña @xime en el programa de hoy! 😉.

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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas con la piel de 1 centímetro y medio, y colocarlas sobre una rejilla con una placa abajo. Espolvorearlas con la sal y dejarlas reposar una hora. Enjuagar y reservar.

2.⚡En una cacerola calentar el agua con el vinagre y llevarlas a hervor, luego agregar las berenjenas y cocinarlas x 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

3.⚡Colocar las berenjenas en el frasco intercalando con el ají molido, el orégano, el laurel, el ao y el perejil. Agregar el aceite hasta cubrir bien las berenjenas. Cerar el frasco y llevar a la heladera; reposar por 7 días. Que las disfrutes! 🍆✨.
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