Berenjenas al escabeche
INGREDIENTES
- - Berenjenas 4 unid.
- - Sal gruesa 2 cdas.
- - Vinagre blanco 2 taza.
- - Aji molido 1 cda.
- - Orégano 1 cda.
- - Laurel 1 hoja.
- - Ajo picado 1 cda.
- - Perejil picado 2cdas.
- - Aceite de girasol 2 tazas.
- - 1 frasco.
Disfrutá de unas espectaculares y tentadoras BERENJENAS AL ESCABECHE ?✨ siguiendo la receta que nos enseña @xime en el programa de hoy! ?.
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas con la piel de 1 centímetro y medio, y colocarlas sobre una rejilla con una placa abajo. Espolvorearlas con la sal y dejarlas reposar una hora. Enjuagar y reservar.
2.⚡En una cacerola calentar el agua con el vinagre y llevarlas a hervor, luego agregar las berenjenas y cocinarlas x 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
3.⚡Colocar las berenjenas en el frasco intercalando con el ají molido, el orégano, el laurel, el ao y el perejil. Agregar el aceite hasta cubrir bien las berenjenas. Cerar el frasco y llevar a la heladera; reposar por 7 días. Que las disfrutes! ?✨.
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