Salsas y dips
Salsas para capelettis
INGREDIENTES
Pesto de rúcula:
- Aceite de oliva
- Queso rallado 200 grs
- Rúcula 1 atado
- Nueces 1 puñado
Guarnición:
- Calabaza 1/2
- Sal
- Aceite de oliva
Salsa de hongos:
- Hongos 1 paquete
- Aceite de oliva
- Zicchini 2
- Vino blanco 1 vaso
- Crema de leche 1 pote
- Sal
- Pimienta
Mixear los ingredientes y hacer un pesto. Saltear los cubitos de calabaza. Salar. Servir los capelettis con la salsa y la calabaza.
De hongos: Saltear los hongos y los zucchinis en juliana. Agregar el vino, desglasar. Agregar la crema y salpimentar. Servir con los capelettis.
