PICKLES DE PEPINO, CEBOLLA Y LIMÓN
INGREDIENTES
- - Vinagre 1 L.
- - Azúcar organica 800 g.
- - Salsa de pescado 70 cc.
- - Agua filtrada 250 cc.
- - Chiles en rodajas 130 g.
- - Jengibre rallado 30 g.
- - Ajo en laminas 30 g.
Pickles de pepino:
- - Vinagre de alcohol 700 cc.
- - Azúcar orgánica 500 g.
- - Sal 20 g.
- - Semillas de eneldo 1 cda.
- - Pepino 4 unid.
Pickles de cebolla:
- - Vinagre de alcohol 600 cc.
- - Azúcar organica 175 g.
- - Agua 100 cc.
- - Sal 10 g.
- - Semillas de hinojo 5 g.
- - Cebolla morada en pluma 4 unid.
Pickle de limón:
- - Limón 1 kg.
- - Vinagre de alcohol 700 cc.
- - Agua filtrada 120 cc.
- - Azúcar 140 g.
- - Sal 10 g.
Aprendé a preparar riquísimos pickles de pepino, cebolla y limón con estas recetas paso a paso super fáciles
PROCEDIMIENTO:
1. Volcar todos los ingredientes en una olla y llevarlos a fuego fuerte hasta romper hervor.
2. Bajar el fuego y continuar cocinando hasta que reduzca a la mitad.
3. Guardar en un frasco esterilizado. Dura hasta un mes en la heladera.
Pickles de pepino:
1. Mezclar el azúcar con el vinagre, sal y las semillas hasta integrar.
2. Cortar los pepinos en rodajas finas y ponerlos en un frasco esterilizado.
3. Volcar la mezcla de vinagre en el frasco con pepinos y conservar en la heladera.
Pickles de cebolla:
1. Poner en una olla todos lo ingredientes menos la cebolla. Una vez que rompe hervor, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos.
2. Por otro lado ponerlas cebollas en un bowl con agua hirviendo. Dejar reposar unos minutos y colar.
3. Ubicar las cebollas en un frasco esterilizado y cubrir con la mezcla de pickle en caliente.
4. Cerrar y conservar en la heladera por un mes.
Pickle de limón:
1. Cortar los limones en rodajas.
2. Asarlos de ambos lados en una plancha o satén, caliente sin aceite.
3. Ponerlos ordenadamente en un frasco esterilizado y volcar el jugo de pickle caliente.
4. Dejar reposar al menos un día.
