LAS MEJORES SALSAS BLANCAS
INGREDIENTES
Salsa bechamel:
- - 70 g de manteca.
- - 70 g de de harina.
- - 1 L de leche.
- - Sal y pimienta.
- - Nuez moscada.
Salsa Mornay:
- - Salsa blanca 500 g.
- - Yemas 3 unid.
- - Gruyere 150 g.
- - Sal y pimienta.
- - Coliflor y brócoli.
- - Penne rigatte cocidos.
Salsa 4 queso:
- - Salsas Blanca 500 g.
- - Crema 100 cc.
- - Gouda 100 g.
- - Fontina o emmenthal 100 g.
- - Reggianito 80 g.
- - Queso azul 50 g.
- - Tomillo.
- - Ñoquis.
Salsa carbonara:
- - Panceta ahumada 100 g.
- - Yemas 3 unid.
- - Queso reggianito 2 puñados rallado súper fino.
- - Sal y pimienta negra.
- - Spaghetti o bucatini cocidos.
- - Agua de cocción de la pasta.
¡Las mejores salsas para tus pastas! Salsa bechamel, mornay, la clásica 4 quesos y una carbonara que te van a encantar ? .. Elegí la que más te guste y disfrutala en tu casa ?
PROCEDIMIENTO:
Para la bechamel:
1. Hacer la salsa blanca con manteca, harina y lecheCondimentar con pimienta, sal y nuez moscada.
Salsa Mornay:
1. Agregar las yemas y el queso de rallado a la salsa blanca. Mezclar bien y condimentar.
2. Colocar en una fuente los brócoli o la pasta y cubrir con la salsa y llevar a gratinar.
Salsa 4 queso:
1. Mezclar todos los quesos rallado súper finito E incorporar sobre la salsa blanca mezclar hasta fundir.
2. Salpimentar y por último agregar la crema de leche.
3. Servir con los ñoquis.
Salsa carbonara:
1. En un bowl aparte mezclar las yemas de huevo con el queso y la crema de leche. Volcar toda la mezcla en la sartén donde están los Fettuccini o spaghetti.
2. Saltear para incorporar bien, cuidando la temperatura para que no se nos coagulen los huevos y nos quede un revuelto, salpimentar fuese necesario.
