Vegetales Rellenos De Risotto
Cortar los vegetales longitudinalmente, condimentar y cocer al horno en sartén con oliva.
Ahuecar. Reservar la pulpa.
En sartén con oliva rehogar la cebolla picada, sumar la panceta picada.
Dorar la panceta y agregar el arroz. Saltear y sumar el caldo hasta cubrir. Dejar cocer y sartenear cada tanto.
Por último, cuando está listo el arroz, sumar la espinaca picada, queso rallado y la pulpa de los vegetales asados.
Rellenar y gratinar al horno.
Ingredientes
Para 4 porcionesMorrón 1
Zucchini 1
Berenjena 1
Risotto
Arroz 200 grs
Aceite de oliva
Cebolla 2
Ajo 3 dientes
Panceta 100 grs
Caldo c/n
Espinaca 1 atado
Queso rallado a gusto
Preparación
Cortar los vegetales longitudinalmente, condimentar y cocer al horno en sartén con oliva.
Ahuecar. Reservar la pulpa.
En sartén con oliva rehogar la cebolla picada, sumar la panceta picada.
Dorar la panceta y agregar el arroz. Saltear y sumar el caldo hasta cubrir. Dejar cocer y sartenear cada tanto.
Por último, cuando está listo el arroz, sumar la espinaca picada, queso rallado y la pulpa de los vegetales asados.
Rellenar y gratinar al horno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
