Sandwich De Champignones Y Provoleta
SANDWICH DE CHAMPIGNONES Y PROVOLETA ?? focaccia con cubierta de cebolla, masa casera, mucho queso y un pesto de rúcula que te va a encantar ? la receta completa acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la levadura con un poquito de agua y una cucharada de azúcar. Dejar fermentar de 10 a 15 minutos.
2. Integrar con el resto de los ingredientes de la masa.
3. Amasar durante 15 minutos hasta lograr una masa blanca de textura lisa y homogénea.
4. Colocar la masa en una placa aceitada , cubrir con un repasador
húmedo o papel film y dejar leudar al doble de su volumen. Más o menos entre 1 ½ y 2 horas.
5. Hundir los dedos en la superficie, untar con aceite de oliva, agregar granos de sal gruesa y la cebolla.
6. Cubrir y dejar leudar de 20 a 30 minutos más.
7. Hornear a 200 ºc hasta dorar (más o menos 20/25 minutos).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 0000 500 g.
- Levadura fresca 5 g.
- Sal 20 g.
- Aceite de oliva extra virgen 50 cc.
- Agua 300 cc aprox.
Cubierta
- Cebolla en pluma.
- Sal gruesa 2 cdas.
- Aceite de oliva extra virgen c/n.
Armado
- Champiñones grandes.
- Provoleta.
- Muzzarella.
- Pesto de rúcula.
Preparación
SANDWICH DE CHAMPIGNONES Y PROVOLETA ?? focaccia con cubierta de cebolla, masa casera, mucho queso y un pesto de rúcula que te va a encantar ? la receta completa acá abajo ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la levadura con un poquito de agua y una cucharada de azúcar. Dejar fermentar de 10 a 15 minutos.
2. Integrar con el resto de los ingredientes de la masa.
3. Amasar durante 15 minutos hasta lograr una masa blanca de textura lisa y homogénea.
4. Colocar la masa en una placa aceitada , cubrir con un repasador
húmedo o papel film y dejar leudar al doble de su volumen. Más o menos entre 1 ½ y 2 horas.
5. Hundir los dedos en la superficie, untar con aceite de oliva, agregar granos de sal gruesa y la cebolla.
6. Cubrir y dejar leudar de 20 a 30 minutos más.
7. Hornear a 200 ºc hasta dorar (más o menos 20/25 minutos).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
