Escabeche De Portobellos Y Hummus De Zanahoria
ESCABECHE DE PORTOBELLOS CON HUMMUS DE ZANAHORIA ??
PROCEDIMIENTO:
Para el escabeche de portobellos:
1. Limpiar los portobellos, cortar apenas en tronquito, cortar los vegetales.
2. Calentar el aceite sudar los vegetales sumar los portobellos
3. Agregar el vino, el limón, el vinagre y condimentos, y cocinar suavemente hasta que los vegetales estén tiernos.
Hummus de zanahoria: Para el hummus, procesar garbanzos con el ajo, la zanahoria más el jugo de limón, sal, tahine y oliva gusto.
Ingredientes
Para 4 porciones- 10 portobellos.
- 1 zanahoria.
- 1 tallo de apio.
- 1 cebolla blanca.
- 2 puerros.
- 150 cc aceite de girasol o maíz
- 100 cc de vino blanco.
- 150 cc de vinagre de manzanas.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cdita de granos de pimienta negra.
- Sal.
Hummus de zanahoria
- Garbanzo 1 taza.
- Ajo 2 dientes.
- Zanahoria cocida 1 unid.
- Jugo de limón 1 unid.
- Comino a gusto.
- Sal y pimienta.
- Tahine 1 cda.
Preparación
ESCABECHE DE PORTOBELLOS CON HUMMUS DE ZANAHORIA ??
PROCEDIMIENTO:
Para el escabeche de portobellos:
1. Limpiar los portobellos, cortar apenas en tronquito, cortar los vegetales.
2. Calentar el aceite sudar los vegetales sumar los portobellos
3. Agregar el vino, el limón, el vinagre y condimentos, y cocinar suavemente hasta que los vegetales estén tiernos.
Hummus de zanahoria: Para el hummus, procesar garbanzos con el ajo, la zanahoria más el jugo de limón, sal, tahine y oliva gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
