Croquetas De Zucchini A La Griega
Riquísimas croquetas de zucchini a la griega, con hierbas y salsa de yogurt
PROCEDIMIENTO:
1. Rallar los zucchini, agregarles sal, y dejar escurrir por al menos una hora para que drene líquido.
2. Picar finamente la cebolla y rehogarla. Reservar.
3. Mezclar en un bowl la cebolla fría, el queso feta rallado, albahaca en chiffonade o juliana, el huevo el aceite de oliva y la harina, agregar los zucchini ya drenados. Mezclar todo bien y formar bolitas, pasar por harina.
4. Freír en aceite abundante. comer enseguida
Ingredientes
Para 4 porciones- 1kg de zucchini
- 1 cdita de sal
- 1 cebolla
- Albahaca fresca
- 250 g de queso máquina
- 1 huevo grande
- 2 cdas de aceite de oliva
- 100 g de harina
Extra: Hierbas y salsa de yogur natural para acompañar
Preparación
Riquísimas croquetas de zucchini a la griega, con hierbas y salsa de yogurt
PROCEDIMIENTO:
1. Rallar los zucchini, agregarles sal, y dejar escurrir por al menos una hora para que drene líquido.
2. Picar finamente la cebolla y rehogarla. Reservar.
3. Mezclar en un bowl la cebolla fría, el queso feta rallado, albahaca en chiffonade o juliana, el huevo el aceite de oliva y la harina, agregar los zucchini ya drenados. Mezclar todo bien y formar bolitas, pasar por harina.
4. Freír en aceite abundante. comer enseguida
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
