Croquetas De Papa Con Chutney De Mango
¡Tenés que probar estas croquetas de papa que no pueden más de ricas! Encima acompañadas de un chutney de mango espectacular que te va a encantar
PROCEDIMIENTO:
Para las croquetas:
1. Hervir la papas y hacer un puré.
2. Cortar los vegetales en cubitos (brunoise) y saltear apenas, salpimentar.
3. Mezclar el puré con los vegetales condimentar, sumar la harina.
4. Armar las croquetas 4/5 cm, cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta dorar.
Para el chutney:
1. Pelar y cortar el mango en cubos.
2. En una cacerola colocar un poco de aceite y sumar las semillas de comino, coriandro y chile.
3. Agregar los mangos y cocinar unos minutos sumar el cúrcuma y el agua , tapar y llevar a ebullición.
4. Incorporamos el azúcar y cocinar 15 minutos.
Ingredientes
Para 4 porciones- Papas grande 3 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Cebolla chica 1 unid.
- Berenjenas chica 1 unid.
- Cebolla de verdeo 1 unid.
- 1 cdita de sal.
- Sal y pimienta.
- 1 cdita de salsa de soja.
- 2 cditas de pan rallado.
- 2 cdas de harina (unos 50 g).
Chutney de mango
- Mango 2 unid.
- Azúcar ¾ taza.
- Sal.
- Cúrcuma 1 cdita.
- 2 tazas de agua.
- Garam masala 1 cdita.
- Chile.
- Semilla de Comino.
- Coriandro.
Preparación
¡Tenés que probar estas croquetas de papa que no pueden más de ricas! Encima acompañadas de un chutney de mango espectacular que te va a encantar
PROCEDIMIENTO:
Para las croquetas:
1. Hervir la papas y hacer un puré.
2. Cortar los vegetales en cubitos (brunoise) y saltear apenas, salpimentar.
3. Mezclar el puré con los vegetales condimentar, sumar la harina.
4. Armar las croquetas 4/5 cm, cocinar en una sartén con un poco de aceite hasta dorar.
Para el chutney:
1. Pelar y cortar el mango en cubos.
2. En una cacerola colocar un poco de aceite y sumar las semillas de comino, coriandro y chile.
3. Agregar los mangos y cocinar unos minutos sumar el cúrcuma y el agua , tapar y llevar a ebullición.
4. Incorporamos el azúcar y cocinar 15 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
