Cabutias Asadas Con Gremolatta+Ensaladas
¿Querés aprender una forma distinta de comer zapallo? Entonces esta receta es para vos:
1. Cortar en gajos el zapallo, colocar en un bol con un poco de aceite , sal y pimienta. Cocinar en un horno fuerte por 20 minutos.
2. Para la gremolata picar el perejil, la albahaca, el ajo , el queso rallado y mezclar con el jugo y ralladura de limón, aceite de oliva , salpimentar y por últimos agregar las semillas tostadas.
3. Servir los gajos con la gremolata por encima.
Para la ensalada
- Cortar los cubos de calabaza.
- Colocar en un bowl con las especias el azúcar , aceto y mezclar bien .
- Llevar a un horno fuerte hasta que estén cocida (pero que no desarmen)
- Mezclar los cubos de calabaza con lentejas, las hojas de espinaca las castañas de caju y aderedar y servir
Ingredientes
Para 4 porciones- - Zapallo cabutia 1 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite de oliva.
Gremolata
- - Hojas de albahaca 3 cdas.
- - Perejil 3 cdas.
- - Ajo picado 1 cda.
- Queso rallado 1 cda
- - Semillas de zapallo o girasol tostadas.
- - Jugo y ralladura de limón 1 unid.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
Ensalada
- Calabaza 1
- Cebolla 2 u
- Azúcar 1 cda
- Aceto 4 cdas
- Comino / coreanadro
- Sal y pimienta
- Aceite
- Nuez moscada
- Lentejas cocida 300
- Hojas de espinaca
- Castañas de caju
- Sal y pimienta
Preparación
¿Querés aprender una forma distinta de comer zapallo? Entonces esta receta es para vos:
1. Cortar en gajos el zapallo, colocar en un bol con un poco de aceite , sal y pimienta. Cocinar en un horno fuerte por 20 minutos.
2. Para la gremolata picar el perejil, la albahaca, el ajo , el queso rallado y mezclar con el jugo y ralladura de limón, aceite de oliva , salpimentar y por últimos agregar las semillas tostadas.
3. Servir los gajos con la gremolata por encima.
Para la ensalada
- Cortar los cubos de calabaza.
- Colocar en un bowl con las especias el azúcar , aceto y mezclar bien .
- Llevar a un horno fuerte hasta que estén cocida (pero que no desarmen)
- Mezclar los cubos de calabaza con lentejas, las hojas de espinaca las castañas de caju y aderedar y servir
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
