Buñuelos De Acelga Y Queso, Espárragos Y Remolacha
Para la masa, en un bol colocar los huevos y mezclar, sumar la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar nuevamente a la vez que vamos agregando la harina en forma de lluvia.
Tapar y reservar tapado en heladera por 30 minutos.
Para los de acelga, saltear las hojas de acelga picadas en oliva con el puré de ajo (asar la cabeza en horno por 15 minutos envuelta en papel aluminio).
Pasar a un bol y mezclar con la mozzarella rallada. Condimentar y verter a esta mezcla un poco de la masa.
Mezclar bien y freír cucharadas en aceite caliente.
Para los de espárragos, cortarlos en ruedas y filetear la cebolla. Saltear en manteca y sumar el tomillo. Condimentar. Pasar a un bol y mezclar con un poco de masa, freír cucharadas en aceite caliente.
Para lo de remolacha, rallar la remolacha y mezclar con la menta picadas. Salpimentar y freír cucharadas en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite para freír c/n
Masa
Huevo 2
Harina 0000 1 taza
Leche 1 taza
Sal
Pimienta
Nuez moscada 1 pizca
De acelga
Acelga 1 atado
Ajo 1 cabeza
Mozzarella 250 grs
Nuez moscada 1 pizca
De espárragos
Espárrago 1 atado
Cebolla roja 1
Manteca c/n
Tomillo 1 rama
De remolacha
Remolacha 4
Menta 1 puñado
Preparación
Para la masa, en un bol colocar los huevos y mezclar, sumar la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar nuevamente a la vez que vamos agregando la harina en forma de lluvia.
Tapar y reservar tapado en heladera por 30 minutos.
Para los de acelga, saltear las hojas de acelga picadas en oliva con el puré de ajo (asar la cabeza en horno por 15 minutos envuelta en papel aluminio).
Pasar a un bol y mezclar con la mozzarella rallada. Condimentar y verter a esta mezcla un poco de la masa.
Mezclar bien y freír cucharadas en aceite caliente.
Para los de espárragos, cortarlos en ruedas y filetear la cebolla. Saltear en manteca y sumar el tomillo. Condimentar. Pasar a un bol y mezclar con un poco de masa, freír cucharadas en aceite caliente.
Para lo de remolacha, rallar la remolacha y mezclar con la menta picadas. Salpimentar y freír cucharadas en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
