Berenjenas A La Portuguesa Con Queso
Para las berenjenas, pelarlas y cortarlas en finas láminas. Salar y escurrir en colador durante media hora.
Enjuagar en agua, pasar por harina y freír en aceite caliente.
Para la salsa, rehogar la cebolla y morrón picados en oliva, salpimentar, incorporar el tomate triturado, azúcar para evitar acidez en la preparación y reducir por 10 minutos.
Para el armado, tomar una fuente para horno y realizar una base de salsas, una de berenjenas y una de queso.
Repetir hasta completar y gratinar al horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjena 6
Harina c/n
Aceite c/n
Tomate triturado 250 cc
Sal
Pimienta
Cebolla 1
Morrón 1
Azúcar 1 cdta
Queso fresco 500 grs
Preparación
Para las berenjenas, pelarlas y cortarlas en finas láminas. Salar y escurrir en colador durante media hora.
Enjuagar en agua, pasar por harina y freír en aceite caliente.
Para la salsa, rehogar la cebolla y morrón picados en oliva, salpimentar, incorporar el tomate triturado, azúcar para evitar acidez en la preparación y reducir por 10 minutos.
Para el armado, tomar una fuente para horno y realizar una base de salsas, una de berenjenas y una de queso.
Repetir hasta completar y gratinar al horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
