Arrollado Crocante De Vegetales
Cortar en cubos de 3x3 cm la cebolla, el puerro, el verdeo, la zanahoria, el zapallito y los morrones.
Cortar en cuartos los champignones. Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo. Por último agregar la sal.
Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar.
Rallar el queso e incorporar a la mezcla de los vegetales. Derretir la manteca.
Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa philo 500 grs
Manteca 50 grs
Cebollas 3 unid
Champignones 200 grs
Puerro 100 grs
Verdeo 100 grs
Zanahoria 2 unid
Zapallitos 2 unid
Morrones 3 unid
Tomillo C/N
Ajo 2 dientes
Harina 3 cdas soperas
Queso semi duro 250 grs
Sal y pimienta C/N
Preparación
Cortar en cubos de 3x3 cm la cebolla, el puerro, el verdeo, la zanahoria, el zapallito y los morrones.
Cortar en cuartos los champignones. Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo. Por último agregar la sal.
Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar.
Rallar el queso e incorporar a la mezcla de los vegetales. Derretir la manteca.
Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
