Calzone Integral Con Vegetales
Hoy @pablomartinchef preparó un espectacular CALZONE INTEGRAL CON VEGETALES DE ESTACIÓN ?✨. Aquí la receta para que pruebes y disfrutes en tu casa!?.
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?Procedimiento:
1.⚡Para la masa: En un bol grande mezclar la harina (siempre reservar un poco para el amasado), la sal y el aceite. Luego incorporar el resto de los ingredientes y amasar hasta que la preparación quede totalmente lisa.
2.⚡Para el relleno: Cortar los vegetales en un tamaño pequeño y dorarlos.
3.⚡Moler el cardamomo y el coriandro. Poner la espinaca congelada en una sartén y descongelar a fuego moderado. Luego agregar una pizca de sal, otra de pimienta, la canela, el cardamomo, el coriandro y las dos cucharadas de harina integral. Mezclar y reservar.
4.⚡Retirar el carozo a las aceitunas.
5.⚡Armado: Extender la masa, llenar la mitad de la misma con el queso vegetal, los vegetales en juliana, las aceitunas, la espinaca y coronar con un poco más de queso. Cerrarlo, espolvorear con semillas de amapola y cocinarlo en un horno fuerte durante 30 minutos.
Y está listo para disfrutar!?.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Levadura seca 5 g.
- Azúcar integral 1 cdita.
- Harina integral 500 g.
- Agua 230 cc.
- Sal marina 1 cdita.
- Aceite de oliva 70 cc.
Relleno
- Espinaca congelada 300 g.
- Harina integral 2 cdas.
- Canela en polvo 1 cdita.
- Cardamomo 1. - Semillas de coriandro 1 cda.
- Espárragos 100 g.
- Brócoli 100 g.
- Cebolla 1.
- Pimiento colorado 1.
- Dientes de ajo 2.
- Romero 1 rama.
- Queso vegetal (paparella) o salsa blanca 200 g.
- Aceitunas negras 100 g.
- Semillas de amapola 2 cdas.
- Pimienta, sal marina y aceite de oliva c/n.
Preparación
Hoy @pablomartinchef preparó un espectacular CALZONE INTEGRAL CON VEGETALES DE ESTACIÓN ?✨. Aquí la receta para que pruebes y disfrutes en tu casa!?.
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?Procedimiento:
1.⚡Para la masa: En un bol grande mezclar la harina (siempre reservar un poco para el amasado), la sal y el aceite. Luego incorporar el resto de los ingredientes y amasar hasta que la preparación quede totalmente lisa.
2.⚡Para el relleno: Cortar los vegetales en un tamaño pequeño y dorarlos.
3.⚡Moler el cardamomo y el coriandro. Poner la espinaca congelada en una sartén y descongelar a fuego moderado. Luego agregar una pizca de sal, otra de pimienta, la canela, el cardamomo, el coriandro y las dos cucharadas de harina integral. Mezclar y reservar.
4.⚡Retirar el carozo a las aceitunas.
5.⚡Armado: Extender la masa, llenar la mitad de la misma con el queso vegetal, los vegetales en juliana, las aceitunas, la espinaca y coronar con un poco más de queso. Cerrarlo, espolvorear con semillas de amapola y cocinarlo en un horno fuerte durante 30 minutos.
Y está listo para disfrutar!?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
