Picada Árabe Con Marcelo Mazzarello
Para los pinchos, en un bol colocar la carne picada e ir agreagando el resto de los ingredientes a medida que amasamos la preparación. Debemos amasar por unos 10 minutos. (Agregar el ajo y jengibre rallados y la menta picada).
Una vez que la carne está homogénea, tomamos albóndigas y hacemos cilnidros amasando. Incrustar en palitos de brochette y cocer al horno fuerte (grill preferentemente) por 20 minutos.
Para la salsa, colocar todos los ingredientes en un bol de mixer o procesadora y procesarlos. (Agregar el pepino picado para fácil procesamiento).
Mojar las brochettes en la salsa y servir.
Para el humus, procesar todos los ingredientes de la pasata, untar sobre las tostadas y servir como entrada.
Para los niños envueltos ver receta completa en:
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los pinchos
Carne picada 500 grs
Sal 1 cda
Pimienta 1 cdita
Jengibre 1 cdita
Comino molido 1 cdita
Menta 1 cdta
Jugo de limón 1 chorro
Ajo 1 diente
Para la salsa
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Pepino 1
Yogurt sin sabor 1 pote
Menta 1 puñado
Humus de garbanzo
Tostada c/n
Pasta
Garbanzos 1 taza
Ajo 1 diente
Jugo de limón 1
Semillas de sésamo 1 cda
Aceite de oliva c/n
Perejil 1 puñado
Preparación
Para los pinchos, en un bol colocar la carne picada e ir agreagando el resto de los ingredientes a medida que amasamos la preparación. Debemos amasar por unos 10 minutos. (Agregar el ajo y jengibre rallados y la menta picada).
Una vez que la carne está homogénea, tomamos albóndigas y hacemos cilnidros amasando. Incrustar en palitos de brochette y cocer al horno fuerte (grill preferentemente) por 20 minutos.
Para la salsa, colocar todos los ingredientes en un bol de mixer o procesadora y procesarlos. (Agregar el pepino picado para fácil procesamiento).
Mojar las brochettes en la salsa y servir.
Para el humus, procesar todos los ingredientes de la pasata, untar sobre las tostadas y servir como entrada.
Para los niños envueltos ver receta completa en:
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
