(Parte 2) Grandiosa Picada Sin Horno Con Mil Ingredientes
PARA LOS PINCHOS DE CARNE ESPECIADA: En un bol amasar todos los ingredientes picados. Remojar los pinchos en vino tinto por media hora. Una vez unida la mezcla, separar una bola de carne, estirarla y pincharla con el pincho, reposar en heladera por 1 hora. Cocer en plancha.
PARA LOS REDONDITOS DE RICTOA: Mezclar en un bol los ingredientes. Salpimentar. Integrar amasando y reposar en heladera por media hora. Untarse las manos con aceite y separar bolitas de la mezcla. Pasarla por perejil picado.
PARA LAS ACEITUNAS RELLENAS FRITAS: Pasar las aceitunas por harina, huevo y pan rallado, nuevamente por huevo y por pan rallado, freir un instante.
PARA LOS DIPS DE BERRO Y REMOLACHA: Procesar la remolacha con el aceite, agregar el ajo picado, salpimentar, agregar yogur natural, batir. Servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los pinchos
Carne picada 1/2 kilo
Vino tinto c/n
Ajo 2 cdas
Jengibre 1 cda
Cebolla 3 cdas
Pimentón 1 cdta
Comno 1 pizca
Canela 1 pizca
Para los redonditos
Ricota 1/2 kilo
Ralladura de 1 limón
Queso de rallar 1 cda
Albahaca 1 cda
Atún 1 lata
Sal
Pimienta
Aceite c/n
Perejil c/n
Para las aceitunas
Aceitunas rellenas 1 frasco
Harina c/n
Huevos 2
Pan rallado c/n
Aceite
Para los dips
Remolacha 1
Sal
Aceite 2 cdas
Ajo 1
Pimienta
Yogur natural 1 pote
Preparación
PARA LOS PINCHOS DE CARNE ESPECIADA: En un bol amasar todos los ingredientes picados. Remojar los pinchos en vino tinto por media hora. Una vez unida la mezcla, separar una bola de carne, estirarla y pincharla con el pincho, reposar en heladera por 1 hora. Cocer en plancha.
PARA LOS REDONDITOS DE RICTOA: Mezclar en un bol los ingredientes. Salpimentar. Integrar amasando y reposar en heladera por media hora. Untarse las manos con aceite y separar bolitas de la mezcla. Pasarla por perejil picado.
PARA LAS ACEITUNAS RELLENAS FRITAS: Pasar las aceitunas por harina, huevo y pan rallado, nuevamente por huevo y por pan rallado, freir un instante.
PARA LOS DIPS DE BERRO Y REMOLACHA: Procesar la remolacha con el aceite, agregar el ajo picado, salpimentar, agregar yogur natural, batir. Servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
