(Parte 1) Grandiosa Picada Sin Horno Con Mil Ingredientes
PARA EL ARROLLADO DE JAMÓN Y QUESO EN PANQUEQUE: Untar los panqueques con queso crema, cubrir con jamón y queso, enrrollar y cortar.
PARA LOS PINCHOS CON PANCETA: Poner 2 fetas de panceta ahumada superpuestas estiradas. Poner el pollo a lo largo de la panceta. Salar y untar con mostaza. Envolver, pinchar, untar con aceite y cocer en plancha.
PARA LOS AROS DE CEBOLLAS: Mezclar la harina con agua con gas hasta formar una textura semi líquida (agregar harina o agua de ser necesario hasta lograr la consistencia). Agregar la ciboulette y el curry. Salpimientar. Reposar la mezcla en heladera por media hora. Cortar la cebolla en aros, pasarla por la mezcla, freri en aceite bien caliente
PARA LOS CALAMERETTIS SALTEADOS: Pasar los calamarettis por harina, luego por huevo batido salpimentado y finalmente por polenta, freir en aceite bien caliente por 40 segundos.
PARA EL PATÉ DE HUEVO: Hervir los huevos. Picarlos y ponerlos en un bol. Incorporar el orégano, la mayonesa, la manteca y la mostaza. Mezclar y agregar un chorrito de aceite. Seguir mezclando e incorporar la cebolla morada. Salpimentar. Condimentar con pimentón dulce y mezclar hasta obtener la consistencia del paté.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el arrollado de jamón y queso
Jamón 10 fetas
Queso 10 fetas
Panqueques 10
Pasta de queso crema
Queso crema 5 cdas
Perejil 1 cda
Albahaca 1 cdA
Sal
Pimienta
Para los pinchos
Panceta ahumada 20 fetas
Pechuga 1
Sal
Mostaza
Aceite
Para lo aros de cebolla
Cebolla 1
Para el rebozado
Harina 250 grs
Agua con gas 250 cc
Ciboulette 1 cda
Curry 2 cdas
Sal
Pimienta
Aceite c/n
Para los calamarettis
Huevos 3
Harina 0000 200 grs
Polenta 200 grs
Aceite c/n
Sal
Pimienta
Calamarettis 5
Para el paté
Huevos 3
Orégano 1 cdta
Mayonesa 1 cda
Mostaza 1 cda
Cebolla morada 1/4
Pimentón dulce 1 cdta
Sal
Pimienta
Preparación
PARA EL ARROLLADO DE JAMÓN Y QUESO EN PANQUEQUE: Untar los panqueques con queso crema, cubrir con jamón y queso, enrrollar y cortar.
PARA LOS PINCHOS CON PANCETA: Poner 2 fetas de panceta ahumada superpuestas estiradas. Poner el pollo a lo largo de la panceta. Salar y untar con mostaza. Envolver, pinchar, untar con aceite y cocer en plancha.
PARA LOS AROS DE CEBOLLAS: Mezclar la harina con agua con gas hasta formar una textura semi líquida (agregar harina o agua de ser necesario hasta lograr la consistencia). Agregar la ciboulette y el curry. Salpimientar. Reposar la mezcla en heladera por media hora. Cortar la cebolla en aros, pasarla por la mezcla, freri en aceite bien caliente
PARA LOS CALAMERETTIS SALTEADOS: Pasar los calamarettis por harina, luego por huevo batido salpimentado y finalmente por polenta, freir en aceite bien caliente por 40 segundos.
PARA EL PATÉ DE HUEVO: Hervir los huevos. Picarlos y ponerlos en un bol. Incorporar el orégano, la mayonesa, la manteca y la mostaza. Mezclar y agregar un chorrito de aceite. Seguir mezclando e incorporar la cebolla morada. Salpimentar. Condimentar con pimentón dulce y mezclar hasta obtener la consistencia del paté.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
