(Parte 1) Gran Picada De Rotisería Para El Fin De Semana
PARA LOS PINCHOS DE TORTILLAS: Mezclar los huevos, con el romero, sal y pimienta y las papas en cubitos previamente cocinadas al horno. Agregar cebolla salteada y el ajo procesado en aceite de oliva. Por último, incorporar el chorizo colorado cortado en cubitos chicos, y poner un puñado perejil picado. Poner la preparación en una fuente de horno aceitada de 30 x 40 cm. aproximadamente. Llevar a horno medio durante 30 minutos. Dejar enfriar, desmoldar, cortar en cubos y presentar con los pinchos.
PARA LOS BUÑUELOS DE ACELGA: Lavar la acelga, sacar las pencas y cortar las hojas en tiras finas, reservar. En un bol mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa espesa. Agregar la acelga y mezclar. Agregar el aderezo del aceite de oliva con el ajo picado en reposo e integrar. Agarrar una cucharada de la preparación y freír en aceite bien caliente.
PARA LAS MINI TARTA PASCUALINA: Picamos y rehogamos la espinaca, agregamos la ricota, la cebolla salteada y el huevo. Ponemos el relleno, sobre las tapas de empanadas previamente colocadas en la muffinera enmantecada, para conservar la forma de la tartitas. Agregamos queso rallado y ajo, por arriba. Cocinamos hasta que se dore la masa de la empanada y gratinamos al horno
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los buñuelos de acelga
Acelga 1 atado
Aceite
Para la masa
Huevos 2
Harina 0000 1 taza
Leche c/n
Sal
Pimienta
Para el aderezo
Ajo 1
Aceite de oliva
Para las mini tarta
Tapa de empanada c/n
Espinaca 2 tazas
Ricota 1 taza
Huevo 1
Cebollas 2
Queso rallado c/n
Ajo 1 cda
Para los pinchos de tortilla
Huevos 10
Sal
Romero 1 cdta
Pimienta
Papas 4
Cebollas 2
Chorizo colorado 1/2
Perejil 1 cda
Preparación
PARA LOS PINCHOS DE TORTILLAS: Mezclar los huevos, con el romero, sal y pimienta y las papas en cubitos previamente cocinadas al horno. Agregar cebolla salteada y el ajo procesado en aceite de oliva. Por último, incorporar el chorizo colorado cortado en cubitos chicos, y poner un puñado perejil picado. Poner la preparación en una fuente de horno aceitada de 30 x 40 cm. aproximadamente. Llevar a horno medio durante 30 minutos. Dejar enfriar, desmoldar, cortar en cubos y presentar con los pinchos.
PARA LOS BUÑUELOS DE ACELGA: Lavar la acelga, sacar las pencas y cortar las hojas en tiras finas, reservar. En un bol mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa espesa. Agregar la acelga y mezclar. Agregar el aderezo del aceite de oliva con el ajo picado en reposo e integrar. Agarrar una cucharada de la preparación y freír en aceite bien caliente.
PARA LAS MINI TARTA PASCUALINA: Picamos y rehogamos la espinaca, agregamos la ricota, la cebolla salteada y el huevo. Ponemos el relleno, sobre las tapas de empanadas previamente colocadas en la muffinera enmantecada, para conservar la forma de la tartitas. Agregamos queso rallado y ajo, por arriba. Cocinamos hasta que se dore la masa de la empanada y gratinamos al horno
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
