Revuelto De Gramajo A La Chapa
Para las papas pay, pelar y cortar la papa en bastoncitos muy finitos y freir en abundante aceite bien caliente hasta obtener un dorado parejo.
Para cocer los vegetales, calentar la chapa y tirar los vegetales crudos organizados por sector para obtener la coccion de cada uno por separado. Una vez cocidos los vegetales mezclarlos y salpimentarlos a gusto.
Para hacer la mezcla del huevo, tomar un bol batir huevos agragar tomillo, pereji, aji molido.
Para hacer el revuelto, volcar la mezcla de huevo sobre los vegetales en la plancha y revolver para formar el revuelto. Luego agregar jamón, arvejas y por ultimo incorporar las papas fritas pay en forma de lluvia para que no se ablanden.
Para servir, emplatar el revuelto y volver a agragar papas pay para obtener una mejor presentación.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el revuelto
Morrón rojo 1
Ajo rallado 2 dientes
Sal
Pimienta
Arvejas 1 lata
Yema de huevoPara las papas pay
pela 4
Papa
Cebolla
Aceite
Jamón
Champiñones
Preparación
Para las papas pay, pelar y cortar la papa en bastoncitos muy finitos y freir en abundante aceite bien caliente hasta obtener un dorado parejo.
Para cocer los vegetales, calentar la chapa y tirar los vegetales crudos organizados por sector para obtener la coccion de cada uno por separado. Una vez cocidos los vegetales mezclarlos y salpimentarlos a gusto.
Para hacer la mezcla del huevo, tomar un bol batir huevos agragar tomillo, pereji, aji molido.
Para hacer el revuelto, volcar la mezcla de huevo sobre los vegetales en la plancha y revolver para formar el revuelto. Luego agregar jamón, arvejas y por ultimo incorporar las papas fritas pay en forma de lluvia para que no se ablanden.
Para servir, emplatar el revuelto y volver a agragar papas pay para obtener una mejor presentación.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
