Recetas Recicladas (Parte 2)
Pizza de pencas:Elegir las pencas de tamaño normal, pasarlas por agua hirviendo 2 a 3 minutos. Tener una salsa blanca terminada, que sea un poco espesa. A la salsa blanca agregar las hojas de acelga picadas bien chiquita y cruda, mezclar bien y condimentar. Pasar las pencas por huevo batido y luego pan rallado. Colocarlas en un molde para pizza previamente aceitado hasta formar una base. Colocar por encima las fetas de queso y jamón, luego colocar la salsa blanca hasta cubrir bien. Terminar con queso rallado. Llevar al horno fuerte hasta gratinar.
Crema helada con facturas recicladas: Cortar las facturas en cubos. Tostar en asadera. En asadera enmantecada con papel manteca poner las medialunas tostadas y volcar el caramelo sobre éstas. Dejar enfriar. Romperlas y reservar. Batir la crema con la esencia de vainilla, el azúcar y el licor. Poner las medialunas rotas en la mezcla de la crema e integrar. Servir en moldes y llevar al freezer por 4 horas. Decorar al desmoldar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPizza de Pencas
Acelga c/n de hojas
Huevos 3
Pan rallado
Queso de maquina 200grs
Jamón cocido 150grs
Queso rallado c/n
Salsa blanca c/n
Sal y pimienta c/n
Pencas c/n
Crema helada con facturas recicladas
Medialunas 4
MAnteca
Para el caramelo
Azúcar 200grs
Agua 150cc
Para la crema
Crema de leche 500cc
Esencia de vainilla 1cda
Azúcar 3cds
Licor 1cds
Preparación
Pizza de pencas:Elegir las pencas de tamaño normal, pasarlas por agua hirviendo 2 a 3 minutos. Tener una salsa blanca terminada, que sea un poco espesa. A la salsa blanca agregar las hojas de acelga picadas bien chiquita y cruda, mezclar bien y condimentar. Pasar las pencas por huevo batido y luego pan rallado. Colocarlas en un molde para pizza previamente aceitado hasta formar una base. Colocar por encima las fetas de queso y jamón, luego colocar la salsa blanca hasta cubrir bien. Terminar con queso rallado. Llevar al horno fuerte hasta gratinar.
Crema helada con facturas recicladas: Cortar las facturas en cubos. Tostar en asadera. En asadera enmantecada con papel manteca poner las medialunas tostadas y volcar el caramelo sobre éstas. Dejar enfriar. Romperlas y reservar. Batir la crema con la esencia de vainilla, el azúcar y el licor. Poner las medialunas rotas en la mezcla de la crema e integrar. Servir en moldes y llevar al freezer por 4 horas. Decorar al desmoldar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
