Recetas Frescas

Pastel de papa fresco: Hervir las papas, hacer el puré con nuez moscada y manteca. Dividirlo en dos. A una parte mezclarla con perejil. Poner la parte con perejil com base en un molde desmontable para torta (con base de aceite). A la otra mitad mezclarlo con pimentón y reservarlo. Colocar el relleno mezclado en crudo (las verduras picadas) sobre la base de puré cubrir con el puré con pimentón. Llevar a la heladera.Terrina fría de ricota y jamón: En un  molde de budín apenas aceitado  forrar con fetas de jamon crudo bien superpuesto con las fetas del jamón crudo (toda la base y los bordes). En un bol colocar la ricota, agregar las aceitunas picadas, la albahaca picada, el queso rallado y los tomates picados. Salpimentar, volcar  toda la preparación en el molde y presionar bien. Cerrar con los sobrantes del jamón, llevar a la heladera un par de horas y desmoldar.

En una budinera larga colocar papel manteca en toda la superficie. Batir la crema a medio punto y agregarle la leche condensada. Mezclar bien y agregarle el chocolate bien picado.
Ir agregando una capa de galletitas al molde, volcar parte de la crema, seguir con capa de galletitas y así hasta terminar. Llevar al freezer hasta congelar.