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Queso Semi Duro Casero
Hervir la leche a 37 grados, agregar el fermento. Llevar a 37 grados nuevamente y agregar el cuajo. Llevar a 45 grados y extraer el queso (colándolo), estacionar 15 días en prensa.
Ingredientes
Para 4 porcionesQueso semi duro
Leche entera 50 litros
Fermento 1 litro
Cuajo 25 cc
Preparación
Hervir la leche a 37 grados, agregar el fermento. Llevar a 37 grados nuevamente y agregar el cuajo. Llevar a 45 grados y extraer el queso (colándolo), estacionar 15 días en prensa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
